什麼是水耕栽培？

水耕栽培又稱為養液栽培，為無土栽培的方式之一。其特點是將植物生長所需的各種養份，依其需要量調配成培養液供植物生長發育、吸收利用，取代傳統的土耕栽培方式。可分為具有或不具固形介質(如：砂、礫、真珠石、蛭石、發泡煉石、岩棉、發泡海綿等)兩種，具有固形介質者，植物根系固持於固形介質；不具固形介質者，植物根系則曝露於濕空氣中或浸潤於培養液中。一般以南向或東向，且淋不到雨的放置地點較適合水耕栽培。

調配養液需注意那些事項？

培養液的組成關係著整個水耕栽培的成敗，需將植物生長所需的必要、次要元素(如：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫)及微量元素(如：鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、氯)均勻地溶於水中，供植物吸收利用。　

培養液不像土壤具有非常大的緩衝能力，因此對養份濃度的容許範圍較小。一般土壤栽培所用的肥料不能用於水耕，因土壤中有硝化菌等微生物，可將肥料分解成離子態供植物吸收利用。若水質不良(如：污染、病蟲害)，對植株的傷害亦較土壤栽培者直接、快速。培養液的pH值需維持在5.5~6.5間，否則養份不易吸收。　

速效花寶就是針對水耕植物所開發的肥料，質純溫和、含微量元素、用法簡易，一般家庭水耕栽培可用1g花寶一號溶於500~1000cc的水中，成為500~1000倍養液。更多說明可參考「水耕施肥推薦肥料？」及「花寶為什麼有顏色？」兩相關延伸閱讀。

1.

不具固形介質者，逐日以清水補足水位，每7~10天用1000倍花寶二號葉面噴灑一次，每2~3週更新培養液一次，舊的培養液可施於一般盆栽。

2.

具固形介質者，將培養液倒入底盤約1~2㎝高，平時以清水補足水位，每7~10天用1000倍花寶二號葉面噴灑一次，每月更新培養液一次。如為市售水耕室內植物，依所附的"水位測定計"指示，降至min時再給水或培養液至opt。

可分為葉用、果菜及芽菜三大類，葉用者如：蕹菜、莧菜、芥藍、小白菜、青江菜、菠菜、蔥、茼蒿、芫荽、芹菜等，果菜者如：小黃瓜、番茄、辣椒、青椒等，芽菜者如：綠豆、苜蓿、紅豆、黃豆、小麥、豌豆、蘿蔔、蕹菜等。

草莓、哈蜜瓜、小番茄等。

黃金葛、萬年青、常春藤、彩葉芋、蔓綠絨、粗肋草、合果芋、巴西鐵樹、三色菫、百日草、日日春、觀賞鳳梨、風信子、中國水仙、鬱金香等。

苜蓿芽DIY

苜蓿芽屬於芽菜的一種，含有多種維生素、蛋白質、礦物質、纖維、葉綠素及酵素，為極佳的健康食品之一，可自己動手培育，讓您享受安全、營養的芽菜，感受豐收的喜悅，它的栽培法如下：

1.

選購未拌有農藥、供芽菜專用的種子為佳。

2.

清洗3次，除去破裂、變色及浮在水面上的不良種子。

3.

以紗布或網袋包裹種子，浸於5倍種子量的水中6~8小時，浸種期間水需更新2~3次，水溫保持在20℃左右。

4.

將整袋泡過水的苜蓿種子提起，讓水自動濾乾後，外圍濕布，置於陰涼處24小時(氣溫超過28℃時，需置於冰箱冷藏櫃內進行，可防止發霉)，此為初次催芽。

5.

初次催芽後，每3~4小時泡水1分鐘，再立即瀝乾(置於冰箱者，仍在冰箱內進行，每4~6小時泡水1分鐘)，直至芽長出0.5㎝即可。

6.

將上述的種子直接平鋪於培芽箱的網子上，另一個網子蓋在種子上，再開始澆水，夏季每2小時澆一次，冬季每4小時澆一次，(夏季最好用冰涼的水澆灌)。置於通風陰涼處，夏季若能用電扇吹風散熱，有助於防止發霉。

7.

上班族可早晚各澆一次水，其他時間則置於冰箱下層。

8.

若打開蓋子見光3~4小時，可增加葉綠素含量。

※

因芽菜栽培期間短，約4~7天即可採食，種子內胚乳或子葉供給的養份，已足夠芽菜生長所需，故可不施培養液即能培育。